quarta-feira, dezembro 19

COMER,COMER!!!!

Tender com laranjinhas kinkan e maple
Carla Pernambuco e Carolina Brandão
Codo Meletti

INGREDIENTES: (8 porções)1 tender bolinha de 1,2 kg aproximadamente1 1/2 xícara (chá) de Coca-Cola sem gelo2 colheres (sopa) de mostarda Dijon1/2 xícara (chá) de xarope de maple (xarope obtido da seiva do bordo; compre pronto, em boas delikatessens)2 colheres (sopa) de raspas de laranjaCravos-da-índia quanto basteDecoraçãoCompota de laranjinhas kinkanCerejas frescasPauzinhos de canelaFios de ovos (opcional)

PREPARO:Numa tigela grande, misture a Coca-Cola, a mostarda, o xarope de maple e as raspas de laranja. Reserve.Com uma faca afiada, faça losangos na superfície do tender, espetando um cravo em cada vão.Coloque o tender de molho com o molho de Coca-Cola de um dia para o outro, na geladeira, virando-o de vez em quando, para que fique bem embebido no molho.Passe o tender para um refratário, regue com o molho e leve ao forno moderado (160 ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. De tempos em tempos, regue o tender com o molho da assadeira.
Retire-o do forno e descarte a maioria dos cravos.Sirva o tender morno, com os ingredientes da decoração.
fonte:http://www.gula.com.br


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